ちょっと待って！賞味期限が切れても「卵」はまだ食べられる

卵を賞味期限内に食べきれず、やむなく捨ててしまっているそこのあなた。
卵は賞味期限を過ぎても食べられます！

卵の賞味期限は、「生で食べられる期限」を表示しているだけ。
しっかり加熱（中心温度７０℃で１分相当が目安）すれば、賞味期限が過ぎていても食べられるんです。

じゃあ、いつまで食べられるのか。
英国のハンフリー博士の研究に基づいて、その日数の目安が割り出されています。
家庭の冷蔵庫（10℃以下）で保存することが条件として、夏季（7～9月）は採卵後16日以内、春秋季（4～6月、10～11月）は採卵後25日以内、そして冬季（12～3月）は採卵後57日以内が食べられる期限。
ただし卵の流通や保存状態によっても、期限が変わってくるのでご注意を。
少しでも、無駄になる卵が減るといいですね！