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友達に「どうやって作ったん？！」と聞かれた自信作。衣ザックザクで中ジューシー！もう売りもんの域。
【レジ横チキン】
特別な材料ナシ。油も少量でいける！袋2枚で作るから洗い物少ないし衣が飛び散らんし片付けがラク！下味の水と油、小麦粉と片栗粉のW使いがミソです。しかも鶏1枚で4枚作れる‼️ pic.twitter.com/Li2Zyzogcy
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) March 14, 2021
ガッツリ胃袋をわしづかみ!見た目も味も文句ナシ！鶏肉をガツンと食べたい人たちにはたまらないですね。
作り方はとっても簡単。叩いた鶏肉を4等分にし、調味料と一緒にポリ袋に入れて揉み込むだけ。
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①鶏肉は4等分し包丁で叩いて一回り大きく伸ばし(適当でいいです)ポリ袋に［水大さじ2、醤油大さじ1、塩、砂糖各小さじ1/2、チューブにんにく、生姜各1cm、ゴマ油小さじ2］と共に入れ、揉み込んで冷蔵庫で15分以上おく
★水と油でジューシーに。ゴマ油は衣の接着剤にもなるので苦手なら別の油を入れて pic.twitter.com/a2UN4tAZNx
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) March 14, 2021
次に別のポリ袋で片栗粉、顆粒鶏ガラ、粗挽き黒胡椒を混ぜ混ぜ…そして鶏肉を揉み込んでおいたポリ袋に小麦粉を入れて絡め、2つを合体させます。
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あとはフライパンに油を入れ、鶏肉を入れて3～4分、裏返して2分ほど揚げ焼き。
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②別のポリ袋に［片栗粉大さじ5、顆粒鶏ガラ小さじ1、粗挽き黒胡椒小さじ1/2］を混ぜる
③ ①に小麦粉大さじ3を入れ揉み、ネチャッとさせてから②に入れ袋に手を突っ込みしっかりまぶす
④フライパンに5ミリほど油を入れ弱〜中火(中火寄り)で熱し③を入れ触らず3〜4分、裏返して2分ほど揚げ焼きする pic.twitter.com/dH7Utg2YCg
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) March 14, 2021
このレシピに「おいしそう♡」と、コメント欄は賞賛の嵐。実際に「作ってみました!」というユーザーも多数いました。
旨そうじゃのお
— 津野原遊 (@jxQTwGDgOsiNeiT) March 15, 2021
明日の夜ご飯、唐揚げの予定で鶏もも解答したけど、これに変更(笑)
— おっかむー(たぬき家) (@kinu_raccoon) March 14, 2021
このザクザクチキンが我が家でも大好評でいつも鶏４枚使って１６枚作ってる‼️ファサ焼きしてると匂いにつられて我が家のメンズ達が必ずキッチンに来て喜んでます😋🎵
— ChunMi♡ (@NPnrounZOzPHVag) March 15, 2021
山本さんのTwitterでは、いろんな味付けについてブログで詳しく紹介しておられます。気になる方はチェックしてみて下さいね!
追記野郎ですみません！
小麦粉と片栗粉2種類使い分ける理由や、一つの袋で全部やらない理由など、長くなるのでブログに書いてます‼️(献立例なども)
もし良かったらみてください。https://t.co/T8CMq9sO0E
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) March 15, 2021
Twitter:@syunkon0507
Instagram:山本ゆり
ブログ:含み笑いのカフェごはん『syunkon』
レシピブック:「syunkonカフェごはん7」
エッセイ本:「syunkon日記 おしゃべりな人見知り」
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