表面ザクザク中はジュワ～ッな【紅生姜の唐揚げ】
x.com@boku_5656
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以前お話ししていた、我が家に来た大人達が喜ぶ【紅生姜の唐揚げ】レシピを載せておきます！
お肉ジューシーの秘訣はマヨネーズ。表面ザクザクの秘訣は追い片栗粉。
中はジュワ〜ッ…衣はガリっと弾けるよ‼️ pic.twitter.com/dQLFWvlIwL
— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) February 29, 2024
調理工程を画像で見たい人はコチラ！
❶ボウルに材料を入れて揉み、20分漬ける
・鶏もも肉1枚(一口大)
・紅生姜30g
・醤油大1/2
・マヨ大1
・にんにくチューブ小1
・酒小1❷片栗粉大2＋薄力粉大2をまとわせながら、皮がピンと張るように形成。更に片栗粉大2をまぶす
❸油で2度揚げする
(170度で3〜4分→5分休ませる→高温で1分揚げる) pic.twitter.com/xOmiwav1sg— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) March 1, 2024
レシピの詳細はぼくさんのブログに掲載中！
☑形成の際に、お肉に紅生姜を貼り付けながら粉をまぶし、形を整えてあげてください！
☑皮をピンと張ることで、見栄えも良くなるし、皮が重なって「ベチャッ」とする部分がなくなるのでおすすめです✨
☑レシピを少し詳しくブログに書いたので、よろしければ是非🙌https://t.co/beP6QZPTdO
— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) March 1, 2024
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書籍：多幸感で満たされる～！ぼく流 禁断のスイーツ
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