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ゼッタイ失敗しない「スポンジケーキの3つの心得」に目からウロコ!

Twitter上に投稿されたスポンジケーキのレシピが、大きな反響を呼んでいます!

見た目ふわふわ中しっとり♡究極のスポンジケーキ

投稿者はパティスリー&カフェデリーモのシェフを務めている、ショコラティエ/パティシエ/江口和明 @チョコレート情報を発信します@ショコラティエ @デリーモさん。

何度も言いたい最後のスポンジケーキ」というコメントとともに公開した、投稿者さん考案の究極のスポンジケーキレシピがこちらです♪

最後のスポンジケーキレシピ

▼材料(15㎝のケーキ型)

・卵 3個
・無塩バター 15g
・生クリーム35% 10g
・グラニュー糖 90g
・薄力粉 70g

究極のスポンジケーキの材料 提供:ショコラティエ/パティシエ/江口和明 @チョコレート情報を発信します@ショコラティエ @デリーモさん

▼ポイント

・湯煎しない
・砂糖全部入れる
・混ぜまくる

この3つを守れば信じられないふわふわでしっとりスポンジがつくれるのだそう。

 

ハンドミキサーで混ぜる 提供:ショコラティエ/パティシエ/江口和明 @チョコレート情報を発信します@ショコラティエ @デリーモさん

究極のスポンジケーキに必要な工程“混ぜまくる”では、ハンドミキサーを使用しています。

焼きあがり 提供:ショコラティエ/パティシエ/江口和明 @チョコレート情報を発信します@ショコラティエ @デリーモさん

15㎝のケーキ型で作られた究極のスポンジケーキ。焼きあがった表面は美しいきつね色で、ふっくらとしていますね。

断面図 提供:ショコラティエ/パティシエ/江口和明 @チョコレート情報を発信します@ショコラティエ @デリーモさん

カットされた究極のスポンジケーキの断面図。投稿者さんのコメントどおり、ふわふわでしっとりしているのが画像からも伝わります。

ちょっとしたコツとひと手間でぐんと美味しくなる調理方法なので、今すぐチャレンジしてみたいですね♪

ネットでの反応は?

レシピのポイントをもとに、実際に調理したユーザーから「レシピ塗り替えしました。」「このレシピが一番簡単で上手に仕上がりました!」「スポンジケーキ本当に失敗しなくなりました」といったコメントが数多く寄せられています。

今回のレシピはYouTubeでも公開しています。細かく説明されているので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね♪

Twitter:@EguchiKazuaki
YouTube:KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ:ショコラティエ Chocolate

実際の投稿とコメントを見る

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